Colazione servita

Il tavolo è posto dove si ordina alla vigilia: sulla terrazza, in cucina o in camera da letto. Il pane viene arrostito nella casa al mattino, il frutto è quello della stagione — mango e anacardi sulla costa di Bahia, albicocca e fico in Puglia — e le uova vanno solo alla padella per friggere quando qualcuno siede.

È servito tra sette e mezzo e undici, e chi scende a dieci e mezzo mangia lo stesso. Caffè dopo l'ora, succo spremuto, yogurt con granola fatto in casa, formaggio e raffreddori della regione; uova, frittelle o tapioca escono su richiesta. Tè, latte vegetale e pane senza glutine soggiorno nella dispensa per chiunque ne abbia bisogno.

Serve la stessa persona di governo, e lascia con cucina pulita prima delle 11:30. Se la casa ha un bambino che si sveglia a sei, il caffè parte a sei: fateci sapere all'arrivo, e non cambia il prezzo. A casa con due famiglie, serviamo in due leva.

• Tavolo messo dove si chiede la vigilia
• Pane arrosto in casa ogni mattina
• Frutta di stagione e succo spremuto in tempo
• Uova, frittelle o tapioca su richiesta
• Caffè passato, tè e latte vegetale
• Cucina pulita prima delle 11:30